Kohalik Toit
Põhja-Eesti kohalik toit
20.11.2024
Kuidas Laastu talu meest said pärlid
Laastu tallu tulid mesilased, sest maasikapõld vajas tolmeldamist ning meie pere iga-aastane meevajadus oli tavapärasest suurem. Nagunii oli mesi igal […]
Kaerakiisel: „Crème brülee a la Estonie’“
Kaerakiislikauss oli alati minu vanaema sahvririiulil. Üks tavaline toit teiste seas. Tavaline minu lapsepõlves, kuid kummastav täna. Üritan Harmoonikumis seda […]
Rebase talu õunakasvatuse algus
Praeguseks on Rebase talus kasvamas 1000 viljapuud, aga kuidas see kõik alguse sai? Oli aasta 1988, kui kaks noort, äsja […]
Valgejõe Veinivilla lugu
Põhja-Eesti kauni looduse keskelt Lahemaa rahvuspargi piirilt leiab väikse Valgejõe küla, kus juba keskajal oli Valgejõe kõrts. Kohalikku vägijooki on […]
Anija Mõisakohwiku lugu
Anija Mõisakohwik on väike perekohvik, mis tähistas sel kevadel juba oma viiendat sünnipäeva. Kohwik asub Anija Mõisa ruumides ning on […]
Musta pässiku võlujõud
Põhja-Eesti toidupiirkonna üks pool avaneb rannikule, kuid teasel pool asuvad võimsad metsad, mis pakuvad teadjale palju põnevaid maitseid. Lahemaa Pärimuskojas […]
Musta Täku Talli lugu
Märgilistest ning olulistest hoonetest saab ja peabki lugusid rääkima, nii ka Musta Täku Tallist. Jänedale sisse sõites tervitab see väärikas […]
Vinkymon ja ebaküdoonia
Vinkymon on Väike-Maarjas tegutsev Eesti perefirma, mille juured ulatuvad 2012. aastasse, mil meil tekkis mõte populariseerida ebaküdoonia ning sellest valmistatavad […]
Põhja-Eesti Vutifarm
Meie pereettevõtte lugu sai alguse sellest, et olime oma endistest töökohtadest ära tulnud ning otsisime uusi väljakutseid. Unistasime sellest, et […]
Kuusiku loodustalu eheda toidu lugu, sündinud esivanemate pärandist ja perenaiste loomingust
Kuusiku loodustalu perenaiste Kristiina ja Sirje mõlema armastus toidutegemise vastu sai alguse varases nooruses. Sirje valmistas osa pere hoidistest ja […]
Kõiges on süüdi rabarber
Aastal 2006, eelmise kinnisvarabuumi hakul, tekkis meil äraütlemata kange soov kolida linnast ära, maale elama. Et aga soov oli elada […]
Herbarium Aru Mõisast: metsa ja vanade talukohtade hõng joogiklaasis
Väike Aru Mõis asub Kõrvemaal. Peale vähestele tuntud vana mõisakohta lookleb tee künklike põldude vahelt taamal mustava metsa, metsataguse raba […]
