Koostisosad
4 suurt muna
1 dl suhkrut (võib panna kuni poole vähem)
1 l täispiima
1 tl kartulijahu (võib ära jätta)
1 tl vanillisuhkrut või pool vaniljekauna

Valmistamine
Eralda munavalged munakollastest. Lisa valgetele veidi suhrut (kuni1 spl) ja klopi kõvaks vahuks. Käsitsi ja miksri aeglastel pööretel saad tugevama ja püsivama vahu. Kuumuta piim keemiseni. Võta supilusikaga munavalgevahtu ja tõsta keeva piima sisse. Keeda kiiresti mõlemalt poolt läbi ja tõsta vahukulbiga välja. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga. keeda piimas vanillikauna ca 5 min, tõsta välja. Lisa keev piim jaokaupa munakollasevahule. Kuumuta pidevalt segades vesivannil, kuni segu pakseneb (paksenda vajadusel lisaks kartulitärklisega). Jahuta segu, serveerimisel pane supi peale munavalgepallid.

Retsepti pani kirja Ene Lill (Põhja-Eesti toiduraamatus 2022) ja sarnaselt valmis ka Paide Wabakohviku perenaise Ave -Triin Eidemilleri võidusupp 2025. aasta novembris toimunud Lõuna-Järva ja Põhja-Eesti kokkade maavõistlusel “Lumepall”
Fotol Ave-Tiin Eidemilleri lumepallisupp, foto autor Kristina Gudinas

Jaga: