Retsepti autor on Ene Lill, Harmoonikumi perenaine

Räim puhastada, soolata 1 päev riimsoolas, siis pesta ja laduda soolaga vaheldumisi puhtasse pütti. Hoida jahedas (parem külmikus).

Enne marineerimist leotada silke mõni tund külmas vees.

Keeta marinaad:

0,5 l vett

3 spl suhkrut

3 spl kadakamarju

3 tk mugulsibulat ratastena

2 spl äädikat (30 %)

Jahtunud marinaad valada silkudele nii, et need oleks kaetud. Järgmisel päeval serveerida sooja kartuli ja värske salatiga. Säilib külmikus mitu nädalat.

Jaga: