Villa Dombrovka

Lahemaa restoranide nädala raames võõrustab Villa Dombrovka ühes peakokk Dmitri Haljovi ja sommeljee Urvo Ugandiga 5-käigulise metsiku õhtusöögi. Menüü maitsete puhul on inspiratsiooni ammutatud sügisesest hooajast ja metsikutest loodusandidest.

MENÜÜ
Tervituseks: Rääbise mari a la Taramasala

Merelt: Punase kreveti ceviche, röstitud pomelo ja metspähkliga

Eesti ja Prantsuse metsadest: Puravikukreem vutimuna ja Perigord trühvliga

Metsik pearoog I vaatus: Metslinnu yakitori varras Foie gras ja hapukapsa moosiga

Metsik pearoog II vaatus: Grillitud metskitsefilee, ahjus küpsenud porrulauk ja leedrimarja kaste a’la Bourguignon

Lõpetuseks: Ahjuõun ja kitsejuust mandli ja Szechuan pipra karamelliga

Menüü juurde serveerime sommeljee Urvo Ugandi poolt hoolega valitud ja sobitatud veinid.

Avatud Õhtusöök toimub 10. oktoobril algusega 17:00. Pääsme õhtusöögile saab soetada Fientast: LINK

HIND 145 eurot

Villa Dombrovka

Villa Dombrovka, Karepa küla, Haljala vald, Lääne-Virumaa

Margit Udikas-Susi

372 5056258

Jaga: