Laglepesa OÜ

Põhja-Eesti märgis on antud toitlustusele. Söögitares pakutav söök ja köök kätkeb endas pärimuse ja modernsete paralleelide sünkroniseerimist tohutu kirega, mis kannustab potte ja panne tulel kiigutama. Pererahvas oma kokkamisest: “Meil on sisemist põlemist, katsetada ja luua, ent samavõrd pakitsevad hinges need vaaremade tarkuse terad, mida on hoitud ja kantud põlletaskuis. Meie söök saab innustust meie oma kodudest, aedadest, metsadest ja põldudelt. Parimate roogade komponendid kasvavad me enda silme all.
On kindlad toidud, mille tegemisel me fantaasialendusid piirame. Nt sült, verivorstid, hapukapsasupp, mulgipudru, hoidised jms. Need retseptid on säilinud meie käes 4 põlvkonda peaaegu muutumatuna. Samuti traditsioonid ja rituaalid nende tegemisel. Veel on meil oma retsepte, mis on säilinud pea 20 aastat muutumatuna.
Me soovime pakkuda oma kodusoojust ja sahvri hõngu kliendile. Teeme koostööd põllu- ja jahimeestega, kellelt saame nii kohalikku tooret kui veel saada võib. Samuti koristame niitudelt, metsadest kõike, mida saab kasutada toidule nüansi andmiseks. Loomulikult kasvavad meie oma kasvuhooneis kuumimad kibepaprikad, mis talve karguses lihatoitudes ja suppides õhates meenutavad möödunud suvekuumust.
Võimalus on tulla sööma kohapeale või tellida toit endale koju, sündmustele.